صدرت اليوم توصيات المؤتمر التاسع لمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية والذي عقد يومي الاثنين والثلاثاء 23 – 24 أكتوبر 2023 في المركز القومي للبحوث بعنوان “الإبتكارات فى التغذية وإستدامة الغذاء” تحت رعاية الأستاذ الدكتور حسين درويش القائم بأعمال رئيس المركز والأستاذ الدكتور محمود صقر رئيس أكاديمية البحث العلمى والتكنولوجيا
وبرئاسة أد. أحمد عبدالسلام وكيل المعهد والقائم بأعمال عميد المعهد.
وأوضح بيان أصدره المركز اليوم الأربعاء أهم التوصيات العلمية للمؤتمر وهي:
إستخدام البدائل الزراعية من أجل تنمية زراعية مستدامة مثل زراعة الجوجوبا وجوز الهند والكنوة وغيرها.
توطين إنتاج وتطوير المنتجات الحيوية الازمة لتنمية قطاع الأنتاج الحيواني وتحقيق أهداف رؤية مصر 2030 ( إنتاج البروبيوتك – الأنزيمات – الأضافات البيولوجية ).
التوسع في إستخدام النباتات ذات النشاط الحيوي أو مستخلصاتها في تدعيم المنتجات والأغذية اللبنية لرفع قيمتها الغذائية وخواصها الوظيفية .
التوسع في إنتاج الوقود الحيوي وإستخدام الزيوت النباتية غير التقليدية وغير الغذائية في إنتاج الوقود الحيوي .
إستخدام التقنيات الحديثة في إستخلاص المركبات الحيوية كأستخدام الموجات فوق الصوتية.
التوسع في إستخدام العبوات النشطة والذكية وكذلك الأغلفة الطبيعية كمواد إستدامة خضراء تزيد من صلاحية الغذاء.
أهمية نشر ثقافة إستخدام الأغذية الوظيفية كأحد أهم الطرق لتوفيرغذاء صحي ومفيد للوقاية والحد من الأمراض المزمنة.
ضرورة تدعيم الأغذية بفتامين D والكالسيوم للحفاظ علي صحة العظام في جميع المراحل العمرية.
الأهتمام بدور التغذية في الأمراض الوراثية وزيادة التوعية والتثقيف الغذائي.
الأهتمام بضرورة وضع مواصفات قياسية للأضافات الصناعية لما لها من أثر علي الصحة العامة.
ضرورة صياغة إستراتيجية وطنية للتوعية بسلامة الغذاء جنبا إلي جنب مع ثقافة جودة الغذاء.
استخدام مواد إستحلاب طبيعية آمنة من مصادر أقتصادية ولها خصائص مضادة للأكسدة مع إمكانية التوسع في أنتاجها محليا.